Vẫn có tác dụng từ phần nhiều nguyên liệu thân quen như trứng con kê tươi, thuộc lớp caramel ngọt ngào, mà lại bánh flan trà sữa bao gồm thêm hương vị đậm đà thu hút của trà, thêm vị sữa ngọt dịu đầy mê hoặc. Bánh flan trà sữa đang là món tráng mồm được giới trẻ ưa sử dụng rộng rãi hiện nay, hãy cùng bắt tay triển khai món này tức thì trong nhà bếp nhà mình nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh flan trà sữa

 

Nội dung chính:

1. Bí quyết làm bánh flan trà sữa trân châu

1.1 chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ1.2 có tác dụng bánh flan trà sữa1.3 làm cho trân châu nạp năng lượng kèm

2. Chú ý khi làm cho bánh flan trà sữa

 

1. Giải pháp làm bánh flan trà sữa trân châu

1.1 sẵn sàng nguyên liệu và dụng cụ

Khẩu phần đến 5 người ăn

40g trà đen

650ml nước

100ml kem béo

200ml sữa đặc

200m sữa tươi không đường

100g mặt đường trắng

6 quả trứng gà

4 lòng đỏ trứng gà

20ml nước cốt chanh

Chuẩn bị thêm chén bát to, nồi, rây lọc, cây đánh trứng, xửng hấp, giấy bạc, khuôn tròn to hoặc khuôn nhỏ để đựng flan.

1.2 làm bánh flan trà sữa

Bước 1: Ủ trà đen

Cho trà đen vào nồi, đổ 600ml nước vào đun sôi trong 10-15 phút. Kế tiếp đậy nắp lại và ủ trà để hương vị trà đậm đà. Ủ càng lâu thì vị trà càng nồng thắm rõ vị, thời gian ủ dao động từ là một đến 2 tiếng. Thanh lọc bỏ buồn bực trà đem nước cốt.

Bước 2: trộn trà sữa

Cho một loại nồi không bẩn lên bếp, mang đến lần lượt 200ml sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc, 100ml kem béo, 30g con đường vào khuấy đa số trên lửa nhỏ dại cho hỗn hợp tan đều, sôi nhẹ. Tiếp theo, bạn tắt bếp, mang nước cốt trà cho vô nồi, vừa đổ vừa khuấy số đông tay.

Bước 3: làm cho bánh flan

Cho 6 quả trứng có cả lòng đỏ với lòng trắng vào một trong những chiếc chén sạch, thêm 4 lòng đỏ trứng đã bóc tách riêng vào, dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ, tránh tạo bọt khí nhất tất cả thể. Tiếp đến bạn cho tất cả hổn hợp trà sữa đang pha vào, tiếp tục khuấy dịu tay. Lọc hỗn hợp trên qua rây 3-4 lần để sản xuất độ mịn.

*

Bước 4: làm caramel

Cho 70g mặt đường và 50ml nước sót lại vào chảo, nhằm lửa nhỏ dại và ko khuấy. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, chuyển sang màu đá quý nhạt với có dấu hiệu sánh lại thì cho 50ml nước chanh vào, lắc nhẹ chảo để mặt đường tan đều. Đợi đến khi caramel gửi sang màu nâu cánh con gián thì tắt bếp.

Tiếp theo các bạn sẽ đổ hỗn hợp này vào khuôn, thực hiện khuôn to với đường kính tùy chọn, hoặc cho vào nhiều khuôn bé dại nếu bạn có nhu cầu chia bánh flan trà sữa thành các phần, sau đó để khuôn vào phòng mát tủ lạnh lẽo 1 tiếng. Sau thời gian đó bạn mang ra và đổ các thành phần hỗn hợp flan trà sữa ở bước 3 vào khuôn.

*

Bước 5: làm chín bánh flan

Có hai cách để làm chín bánh flan trà sữa, chính là nướng giải pháp thủy trong lò, hoặc hấp biện pháp thủy bởi nồi. Đầu tiên các bạn bọc phần trên của khuôn bởi giấy bạc tình để hơi nước ko rơi xuống có tác dụng rỗ bánh. Đặt khuôn flan vào trong 1 khuôn kim loại to hơn, đổ nước ngập ¾ khuôn này.

*

Sử dụng lò: có tác dụng nóng lò trước 15 phút ở ánh sáng 155 độ C, tiếp đến cho khuôn flan vào nướng phương pháp thủy trong 2 giờ ở 155 độ C.Sử dụng nồi: đun nước sôi, đặt khuôn hấp vào nồi với hấp trong tầm 1 tiếng. Sau 1/2 tiếng bạn buộc phải kiểm tra độ chín của bánh flan bằng phương pháp dùng tăm chui vào mặt bánh, tăm ko ướt nhiều, thay khuôn bánh lắc nhẹ mặt bánh vẫn hơi sóng sánh nhưng không quá lỏng là được.

Xem thêm: Thư Kỳ Đóng Phim Cấp Ba Của Thư Kỳ, Linh Hồn Và Dục Vọng

Bước 6: đem bánh flan ngoài khuôn và thưởng thức

Lấy bánh thoát khỏi lò hoặc nồi. Nếu bạn dùng những khuôn bé dại có nắp, đề nghị mở nắp để nguội flan, lau khô hết hơi nước trên nắp rồi rất có thể đóng lại và bảo quản trong tủ rét mướt để ăn uống dần. Nếu dùng khuôn to, tách bóc lớp giấy bội bạc ra, nhằm nguội rồi cần sử dụng dao đi một con đường nhẹ ngay cạnh trong khuôn, úp một mẫu đĩa to lên khuôn và lật ngược để đưa bánh.

Bánh flan trà sữa sẽ sở hữu được màu rubi dịu khá ngả nâu rộng so với flan thông thường, phần caramel nâu đậm hấp dẫn. Vị bánh ngọt dịu, hài hòa, thơm hấp dẫn, kết cầu quyến rũ và mềm mại và phương diện bánh ko rỗ.

*

1.3 có tác dụng trân châu nạp năng lượng kèm

Bánh flan trà sữa đã ngon hơn trường hợp bạn hưởng thụ kèm trân châu. Bây giờ có nhiều loại trân châu làm sẵn khiến cho bạn rút ngắn thời hạn chế thay đổi rất nhiều.

Luộc 300g trân châu black làm sẵn trong nước khoảng chừng 25 phút mang lại chín mềm. Sẵn sàng sẵn một đánh nước lạnh ở bên cạnh và vớt trân châu vào đâu để hạt không kết dính nhau.

Cho 200g đường black với 100ml nước vào nồi, khuấy đều ở lửa nhỏ dại cho con đường tan hết, đun mang lại khi các thành phần hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt nhà bếp và để nguội. Mang đến trân châu vào đường đen trộn đều, ướp vào 30 phút.

Khi hưởng thụ bánh flan trà sữa bạn lấy 1 phần ra đĩa, thêm trân châu đen lên bên trên là hoàn thành.

Tham khảo thêm cách làm các loại trân châu khác

2. Xem xét khi làm bánh flan trà sữa

*

Nên sử dụng trà đen để pha trà sữa, vày trà black có hương vị đậm sẽ hơn đối với trà xanh, trà ô long, khi hòa quấn với các nguyên liệu khác vào flan truyền thống cuội nguồn vẫn giữ lại được độ đậm đà.

Sử dụng trứng kê ta đang thơm với ít tanh rộng trứng con kê công nghiệp

Để tránh chứng trạng bánh bị rỗ thì bắt buộc bạn phải khuấy trứng nhẹ tay, kế tiếp lọc hỗn hợp trứng qua rây nhiều lần để sa thải bọt khí. Trong quá trình hấp đề xuất giữ nhiệt độ ổn định.

Như vậy chúng ta đã thế được công việc cơ bạn dạng và các bí quyết làm bánh flan trà sữa. Chúc bạn thành công xuất sắc với món tráng miệng cực ngon này!