Cách làm kẹo hạnh phúc Nougat tuy nhiều quy trình nhưng chỉ cần kiên nhẫn tiến hành đúng từng bước, thành phẩm chắc chắn sẽ không khiến cho bạn thất vọng. Từng viên kẹo các màu đẹp nhất mắt, mừi hương ngọt ngào, phối hợp vị mập bùi của những loại hạt ngon không tưởng. Bởi vì sao Nougat lại là món kẹo tượng trưng đến tình yêu thương hạnh phúc? những phương pháp chế đổi mới kẹo Nougat trên nhà? tất cả những vấn đề đó sẽ được phân tách sẻ chi tiết qua bài viết sau đây.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo nougat không ngọt


2. Cách làm kẹo hạnh phúc Nougat ngon dễ dàng và đơn giản nhất trên nhà2.1. Phương pháp làm kẹo tình thương Nougat truyền thống lâu đời từ sữa bột nguyên kem2.2. Biện pháp làm kẹo hạnh phúc Nougat vị chanh dừa ko ngọt để nạp năng lượng kiêng2.3. Cách làm kẹo Nougat trà xanh tặng ngay tình yêu thương Valentine từ bỏ kẹo dẻo Marshmallow2.4. Phương pháp làm kẹo niềm hạnh phúc Nougat “mix” ngũ cốc, cam sấy

1. Ý nghĩa món kẹo niềm hạnh phúc Nougat – thay mặt của tình yêu

Trước khi học cách có tác dụng kẹo hạnh phúc, hãy cùng webnauan.vn tìm hiểu về món kẹo quan trọng này nhé. “Kẹo hạnh phúc” là 1 trong thuật ngữ rộng lớn để có một loại bánh kẹo làm từ mặt đường hoặc mật ong, tròng trắng trứng cùng các loại hạt ngũ cốc.

Từ “Nougat” trong giờ đồng hồ Pháp khởi nguồn từ “nogat” của tiếng Provencal cổ. Nghĩa là “bánh hạt”. Đây là đầy đủ món tráng miệng có lịch sử trải nhiều năm hàng niên đại. Hương vị kẹo ngọt ngào, dẻo dai, mềm thơm, đặc biệt là nhiều color sắc. Không những trẻ em, mà tín đồ lớn cũng cực kì thích món kẹo này. Chúng ta cũng có thể tự tay triển khai kẹo Nougat tận nhà với các công thức cơ bản sau đây.

*
Kẹo Nougat thuộc một số loại “kẹo hạnh phúc” – nhóm các loại kẹo được thiết kế từ mật ong/ đường kết hợp lòng trắng trứng tấn công bông “mix” đủ các loại hạt ngũ ly mềm thơm. Ảnh: internet

2. Phương pháp làm kẹo niềm hạnh phúc Nougat ngon đơn giản dễ dàng nhất trên nhà

2.1. Bí quyết làm kẹo tình thân Nougat truyền thống lâu đời từ sữa bột nguyên kem

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cho kẹo Nougat 230 gram mạch nha110 gram mặt đường cát40 gram nước lọc2 gram muối hạt ăn1 tròng trắng trứng gà25 gram sữa bột nguyên kem (loại dành riêng riêng để triển khai bánh)300 gram hạt khô những loại50 gram bơ nhạt đã làm cho mềmDụng cụ: vật dụng trộn chũm tay, phới lồng, khuôn đổ kẹo hình vuông/ chữ nhật, giấy nến, gậy cán bột,…
*
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm kẹo Nougat sữa bột nguyên kem cùng lòng trắng trứng. Ảnh: internet 2.1.2. đun nấu mạch nha, đánh bông với tròng trắng trứng có tác dụng kẹo Nougat cho muối thuộc 100 gram đường, mạch nha vào trong nồi sạch, lòng dày. Chế nước lọc vào nồi, bắc lên bếp, giữ lửa lớn. Vừa đun, vừa khuấy phần lớn tay cho mạch nha tan ra. Hỗn hợp mạch nha sôi, chúng ta vặn lửa nhỏ dại lại. Liên tục vừa nấu, vừa khuấy đa số tay cho tất cả hổn hợp mạch nha nóng cho 140 độ C là được.

Lưu ý:

Nếu sử dụng nhiệt kế đo mạch nha thì chúng ta nên lấy hiệu quả hiển thị trên nhiệt độ kế trừ đi 5 độ C bắt đầu ra nhiệt độ thật của mạch nha. Bởi đó, nếu muốn đun mạch nha 140 độ C, bạn phải nấu đến nhiệt kế hiển thị 145 độ C. Nhiệt kế cũng chuyển động theo ánh nắng mặt trời môi trường. Vào phần đa ngày thời tiết ẩm, nhiệt độ thấp, thì bạn chỉ việc trừ ánh nắng mặt trời của nhiệt độ kế đi 2 – 3 độ C là thu được nhiệt độ độ thực tiễn của mạch nha.Ngoài ra, chúng ta có thể dùng cách bằng tay thủ công để kiểm tra ánh sáng mạch nha mà lại không bắt buộc dùng nhiệt kế. Sau thời điểm nấu mạch nha, bạn lấy một ít cho vào bát nước lạnh. Sau đó, dùng 2 ngón tay bóp mạch nha vào nước. Nếu đã dành nhiệt độ 140 độ C, mạch nha đang cứng như silicon. Chúng ta cũng có thể dễ dàng bẻ gãy được thanh mạch nha này.
*
Nấu mạch nha nóng mang đến 140 độ C. Ảnh: InternetĐánh bông tròng trắng trứng cùng 10 gram đường trong 1 tô lớn. Đánh cho hỗn hợp bông cứng, sinh sản chóp nhọn trực tiếp đứng là đạt.
*
Hướng dẫn đánh bông cứng lòng trắng trứng để trộn với bơ, mạch nha. Ảnh: InternetCho mạch nha rét ở ánh nắng mặt trời 140 độ C vào tô tròng trắng trứng. Cần sử dụng máy trộn đều các thành phần hỗn hợp cho hòa quyện. Sau đó, cho bơ vào, liên tiếp dùng máy tiến công đều khoảng tầm 1 – 2 phút. 2.1.3. Bí quyết trộn bột cùng với mạch nha, sữa bột nguyên kem làm cho kẹo hạnh phúc Nougat ngay khi hỗn đúng theo mạch nha – lòng trắng trứng còn nóng, chúng ta cho sữa bột vào, sử dụng phới lồng trộn đều. Sau đó thê, các loại phân tử khô vào trộn chung là được hỗn hợp kẹo.
*
Bước trộn sữa bột nguyên kem, hạt khô với tất cả hổn hợp làm kẹo Nougat. Ảnh: Internet

Lưu ý: Mạch nha với lòng white trứng lúc nguội sẽ rất cứng. Vì chưng đó, bạn phải trộn các vật liệu khi bọn chúng còn lạnh nhé.

Trút các thành phần hỗn hợp kẹo Nougat vào khuôn (có lót 1 tầng giấy nến mặt dưới). Dàn hầu như kẹo ra, phủ một tấm giấy nến bên trên. Rước gậy cán bột cán cho kẹo nén chặt vào khuôn định hình.Đợi kẹo nguội thì bóc bỏ giấy nến, sử dụng dao cắt kẹo thành các miếng vuông/ chữ nhật vừa ăn.

Xem thêm: Phim Chị Em Nhà Đông Các Tập Cuối, Chị Em Nhà Đông Các

*
Thành phẩm món kẹo đại diện cho tình yêu thương – Nougat – làm cho từ sữa bột thơm ngon. Ảnh: internet 2.1.4. Cách bảo vệ kẹo niềm hạnh phúc Nougat tự làm cho để tặng quà lễ tình cảm

Bảo quản ngại kẹo hạnh phúc Nougat vào hũ sạch, bịt nắp kín đáo hoặc túi ziplock để giữ được thọ mà không bị chảy tuyệt nổi mốc nhé. Nên bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này để giúp đỡ giữ kết cấu kẹo vừa thơm vừa ngon hơn.


*
Nên bảo quản kẹo Nougat trong vỏ hộp sạch, kín, để trong phòng mát tủ lạnh giỏi nhất. Ảnh: internet

2.2. Giải pháp làm kẹo niềm hạnh phúc Nougat vị chanh dừa ko ngọt để nạp năng lượng kiêng

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 130 gram phân tử hạnh nhân90 gram phân tử điều50 gram cơm trắng dừa non (gọt lớp vỏ nâu, rửa nước lạnh các lần cho sạch đẹp dầu, cắt chỉ dài như làm cho mứt dừa non)Vỏ 1 trái chanh bào nhuyễn50 gram bơ nhạt50 gram kem cốt dừa300 gram kẹo dẻo Marshmallow220 – 250 gram bột cốt dừa 2.2.2. Giải pháp làm kẹo niềm hạnh phúc Nougat chanh dừa không đường, ít ngọt ăn kiêng Rải phân tử điều, hạnh nhân lên khay sạch, lấy nướng lò mức 170 độ C vào 6 – 7 phút. Hoặc, chúng ta rang chúng trên lửa bé dại 6 – 7 phút đến chín thơm nhé. Đem sấy cơm dừa non ở tầm mức 110 độ C vào 50 – 60 phút. Sấy dừa khô nhưng vẫn còn đó độ dẻo là được.Bắc chảo lên bếp, mang lại bơ nhạt và kem cốt dừa vào, vừa giữ lửa nhỏ, vừa khuấy phần đa tay. Bơ kem tung chảy, chúng ta cho kẹo Marshmallow vào. Tiếp tục đảo các thành phần hỗn hợp trên lửa bé dại cho kẹo rã ra, hòa quyện.Chia bột cốt dừa thành 2 – 3 phần. Lần lượt đến từng phần bột cốt dừa vào các thành phần hỗn hợp kẹo dẻo, trộn cho đều. Thực hiện đến khi không còn bột cốt dừa.Cho vỏ chanh bào nhuyễn vào trộn thông thường với các thành phần hỗn hợp kẹo. Trộn mang đến khi tất cả hổn hợp đặc quánh lại nặng trĩu tay thì mang lại hạnh nhân, hạt điều nướng cùng cơm dừa vào, hòn đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp.
*
Công đoạn nấu nướng kẹo dẻo Marshmallow với ngũ cốc cơm dừa, vỏ chanh bào nhuyễn. Ảnh: Savoury Days Kitchen
*
Các cách kẹo niềm hạnh phúc nougat chanh dừa không đường, ít ngọt để ăn uống kiêng. Ảnh: Savoury Days Kitchen

2.3. Giải pháp làm kẹo Nougat trà xanh khuyến mãi tình yêu thương Valentine từ bỏ kẹo dẻo Marshmallow

2.3.1. Sẵn sàng nguyên liệu bột sữa làm cho kẹo Nougat trà xanh 80 gram bơ nhạt160 gram bột sữa70 gram nho khô, 70 gram hạt dẻ cười, 80 gram hạt óc chó, 70 gram phân tử hạnh nhân thái lát

Lưu ý: bạn có thể thay bột matcha bởi bột socola, cacao, milo,…nếu muốn làm kẹo socola cho 1 ngày Valentine nhé. Còn nếu còn muốn kẹo Nougat có màu hồng, chúng ta cũng có thể dùng bột dâu tây trộn thuộc hỗn hợp.

2.3.2. Cách làm kẹo hạnh phúc Nougat trà xanh matcha trường đoản cú kẹo dẻo Marshmallow Chơ bơ vào trong chảo lớn, bắc lên bếp, đun đến tan chảy. Bơ tan, mang lại kẹo dẻo vào, hòn đảo đều, cho đến khi kẹo chảy cùng hòa quyện bơ sánh sệt.Cho bột sữa, bột trà xanh vào chảo bơ, đun lửa nhỏ dại và quấy đều. Cần dùng muỗng cao su trộn láo lếu hợp 1 chiều từ bên dưới lên mang lại sánh đặc lại. Khi thấy hỗn hợp bột nặng nề tay thì cho nho khô, hạt dẻ vào, trộn đều.
*
Các cách nấu kẹo dẻo Marshmallow làm kẹo Nougat. Ảnh: Internet30 giây sau, đến hạt óc chó, hạnh nhân vào trộn chung. Làm bếp thêm 2 – 3 phút nữa cho kẹo đặc lại thì tắt bếp.Chuẩn bị khuôn kẹo hình vuông, lót sẵn giấy nến. Múc các thành phần hỗn hợp kẹo trà xanh vào khuôn, dàn đều. Bao phủ tấm giấy phải bến trên, cần sử dụng gậy cán cho hỗn hợp kẹo phẳng.Làm lạnh lẽo kẹo Nougat trà xanh 2 tiếng thì đem ra, giảm miếng nhỏ tuổi và thưởng thức.
*
Các bước hoàn thành xong món kẹo Nougat trà xanh matcha trộn ngũ cốc to thơm. Ảnh: Internet
*
Thay bột matcha bởi bột socola/bột dâu tây để đổi vị Nougat các màu. Ảnh: internet

2.4. Phương pháp làm kẹo hạnh phúc Nougat “mix” ngũ cốc, cam sấy

2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu 250 gram mật ong nguyên chất300 gram đường mèo trắng50 gram Glucose Syrup125 ml nước lọc50 gram tròng trắng trứng + 10 gram đường cat trắng, 5 gram muốiNgũ cốc: 90 gram phân tử hạnh nhân có vỏ, 90 gram kiwi khô, 90 gram nho khô đen, rất có thể thêm một số hạt ngũ ly khô tùy chọn100 gram đường bộtVài lát cam sấy 2.4.2. Cách làm kẹo tình cảm Nougat “mix” phân tử ngũ cốc, cam sấy mang lại mật ong vào nồi, đun nóng mang lại 120 độ C mang lại sôi bùng thì tắt bếp.Bắc nồi không giống lên bếp. Mang đến đường cát, Glucose Syrup với nước thanh lọc vào nồi, hâm sôi đến 155 độ C.Trong sơn lớn, tiến công bông cứng tròng trắng trứng. Sau đó, thêm đường, muối hạt vào đánh tầm thường với lòng trắng mang đến khi sản xuất đỉnh nhọn thì đổ mật ong nóng vào trộn cùng.Thêm các thành phần hỗn hợp đường Glucose rét vào đánh phổ biến với tròng trắng trứng bởi muỗng dẹt, hoặc tếch lồng. Nếu có máy trộn cầm tay thì làm cấp tốc hơn.
*
Các cách trộn mật ong với đường, lòng trắng trứng làm cho kẹo niềm hạnh phúc Nougat. Ảnh: InternetCuối cùng, mang lại ngũ ly khô cùng con đường bột vào các thành phần hỗn hợp trên, trộn thông thường cho hòa quấn là được.Lấy khuôn kẹo ra, rắc ít con đường bột vào lòng khuôn phòng dính.Dàn tất cả hổn hợp kẹo vừa trộn vào khuôn, xếp vài lát cam sấy lên trên mặt kẹo, tủ tấm giấy nến trên cùng. Sử dụng gậy cán bột, hoặc đồ vật nặng cán cho kẹo nén chặt vào khuôn.Cho khuôn kẹo vào chống mát tủ lạnh 1 đêm thì mang ra, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
*
Thành phẩm kẹo tình yêu Nougat “mix” ngũ ly thơm ngon ko ngán. Ảnh: internet

3. Xem xét để làm cho kẹo hạnh phúc Nougat mềm, cứng vừa thơm vừa ngon đúng cách

Khi sử dụng mạch nha để triển khai kẹo Nougat, bạn phải lưu ý:

Tỷ lệ con đường – mạch nha: nếu muốn làm kẹo Nougat mượt thì các bạn dùng ít con đường và tăng mạch nha. Ngược lại, trường hợp muốn hưởng thụ kẹo Nougat cứng thì cần sử dụng lượng đường các lên nhé.Nhiệt độ thổi nấu mạch nha làm kẹo Nougat: Mạch nha thổi nấu nóng 140 độ C sẽ khởi tạo ra thành phẩm kẹo mềm thơm. Còn nếu bạn muốn kẹo Nougat cứng hơn thì giảm bớt nhiệt độ mạch nha nhé.

Không chỉ với món kẹo thời điểm Giáng Sinh , kẹo Nougat ngày nay còn được trải nghiệm nhiều vào các dịp lễ, ngày hội họp của gia đình như Tết, sinh nhật,…Cách có tác dụng kẹo hạnh phúc Nougat dễ dàng nhất là thổi nấu từ kẹo dẻo Marshmallow. Mặc dù nhiên, một số trong những người thích ăn uống kẹo cứng nên kết hợp thêm mạch nha, hoặc bổ sung cập nhật vị sữa bột thơm béo,…Ngoài ra, nếu còn muốn ăn kẹo không đường, không nhiều ngọt, thì chúng ta có thể tham khảo cách làm làm kẹo Nougat chanh dừa làm việc trên nhé. Chúc bạn triển khai kẹo Nougat thành công xuất sắc để dành tặng kèm tình yêu cho tất cả những người thương trọn vẹn!