Miến dong là trong số những loại lương thực quen thuộc đối với nhiều người y hệt như bún tốt phở, hủ tiếu. Miến dong là 1 trong những sản phẩm cung cấp tinh bột, vày đồng được cung ứng từ ​​tinh bột của củ dong riềng nên rất tốt cho sức khỏe của con người.

Xem thêm: Toy Story 4 Lịch Chiếu - Phim Lịch Chiếu Câu Chuyện Đồ Chơi 4

Vậy bí quyết làm miến dong nỗ lực nào?Có thể chúng ta đã bào mòn đồng không hề ít lần, tuy vậy các đơn vị sản xuất dành được những tua cáp đồng như vậy đề xuất qua phần nhiều quá trình, sau đây cửa hàng chúng tôi sẽ thuộc quý vị các bạn đọc đi tìm kiếm hiểu và khám phá cách làm cho miến dong.

Nguyên liệu để triển khai đồng

*

Quy trình ngâm cùng tẩy hết sạch trơn bột trong bí quyết làm miến dong

Hồ hóa trong phương pháp làm miến dong

Công đoạn hồ hóa đó đó là việc chuẩn bị phần dịch nhằm tráng bánh. Để lúc tráng bánh tạo nên những lớp bánh mỏng tốt nhất thì việc chuẩn bị tinh bột nên đồng nhất, không trở nên kết lắng trong quá trình tráng bánh. Để thực hiện quá trình này bạn phải làm theo phương pháp như sau: khớp ứng với 6kg -7kg bột thì các bạn dùng cho 5 lít nước lạnh nhằm hòa bột, sau khi bột đã có được hòa đầy đủ với nước, thì tiếp tục cho thêm vào tầm chừng 70 lít nước sôi cùng đánh phần lớn lên sau đó bạn sẽ thu được một hỗn hợp hồ sánh. Tiếp kia đổ dung nhờn này vào khối tinh bột ướt, cùng đánh thật phần đông lên, tiếp tục cho thêm nước lọc sạch mát với lượng cần thiết rồi thu được hỗn hợp bột dạng sệt và dùng làm trong bài toán tráng bánh. 

Tráng tạo mỏng và hấp cho chín trong phương pháp làm miến dong

Phơi sấy sơ bộ và ủ thăng bằng ẩm trong bí quyết làm miến dong

*
Để cho công đoạn tạo hình và cắt được dễ dàng thì nên phải tạo nên bánh tráng gồm một độ ẩm nhất định. Độ ẩm của bánh tráng yêu cầu thật phù hợp không được khô quá bởi khi cắt sẽ bị gãy vụn, đồng thời cũng ko được quá ẩm như vậy cũng tương đối khó khăn trong việc cắt. Theo giống như những người dân xóm nghề thì độ ẩm phù hợp nhất kia là khoảng 20% đến 22%Trong bài toán phơi nắng và nóng thì nhằm miến dong đạt chuẩn chỉnh thì chỉ việc phơi cho tới khi cầm đều sợi miến dong thấy cảm giác ráp tay và dành được độ mềm là được. Sau khi sẽ phơi chấm dứt và đã được thì bạn hãy cho miến dong ra khỏi phên, xếp bánh, dùng các túi trơn nilon và bọc kín đáo lại, liên tiếp ủ trong tầm từ 10 tiếng cho 12 tiếng đồng hồ. Bánh tráng sẽ có được được nhiệt độ đồng phần đông và khi cắt và sản xuất hình không trở nên gãy vụn dựa vào vào quy trình ủ. 

Cắt và tạo thành sợi miến dong trong phương pháp làm miến dong

Cách có tác dụng miến dong – Phơi khô:

*